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牛场养殖不简单,生产卫生室首要保障

 u=1563510225,1975391007&fm=26&gp=0 任何部位切成片状都叫牛排,只是不是所有的部位都适合做牛排,例如牛腱就不能做牛排,太老。常见的几种牛排里就有上脑牛排,价格非常平易近人,不像三大牛排那样高。吃着也还行,当然不能跟肉眼菲力这种比。上脑常被作为火锅或者被切成牛排。美国纪录片,《Food,Inc.》食品公司,麦当劳在美国兴起后,美国的食品工业颠覆性变化,为了便宜出牛肉做汉堡,强行给食草动物喂玉米,牛的消化系统不适应,各种菌类完全无法控制,企业就在饲料中加入抗生素。

牛场里的牛挤成一团根本没有活动空间,地上及半牛身高的粪便也让牛无法行走,每头牛身上都超级脏超级恶心,拉去屠宰的时候也不清洗,污染到肉块。肉块会各种消毒洗,但这种方式还是经常导致细菌感染。美国的便宜牛肉养活了大量穷人是立功,但是有钱人吃的都是小型高端牛场出品养的干净的让牛开心的牛。答主别盲目崇拜美国四大肉食品集团,问题其实非常多。


在以前,耕牛还是生产力的时候,牛肉是一种最低档的食用肉,因为所有的牛肉都是牛老到不能干活的时候才屠宰的。这种牛肉吃到嘴里像棉花一样,嚼半天也嚼不烂。从国内外的行业组织形式及结构去分析问题,太浅显。一些传统的畜牧业大国的行业从养殖,加工生产及出口营销都是由行业协会牵头的高度组织的经营体系,这确实是我们国家缺乏的。国内外,价格差的其中根本原因在于过去十几年,天朝的过量货币超发引发的国内外农产品的价格倒挂。


草饲的牛年龄更长,所以肉质老。而谷饲喂的长得快 肉也嫩。草饲牛散养,提供的肉质营养成分更全面,对健康更有益;谷饲牛圈养,由于在饲养过程中饲料提供的蛋白质更充分,肉质更细腻,口感更好。两种饲养方式并存既是基于养殖成本的考量,也是满足消费者不同层次的需求,必须要说的是,由于我国草场面积不足,所以规模化肉牛养殖大多是谷饲,即使散养的农户(草饲),在出栏前也会依据市场行情,来决定是否采取一段时间的“育肥”措施——阶段性谷饲。进口牛肉便宜主要就是因为养殖成本低,谷饲别想当然是直接喂谷物,是以谷物为主要成分的饲料,跟集约化养猪的饲料有成分差别,并无本质不同。

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